Alimentation

Kilou, le petit koala est une série d’histoires pour parler de l’environnement aux enfants dès l’âge de trois ans.Le héros de ces aventures s’appelle Kilou, un adorable petit koala toujours partant pour se lancer avec ses amis à la découverte de la planète, prêt aussi à la protéger chaque jour par de simples gestes. Dans ce deuxième épisode, Kilou découvre le […]

De nombreuses applications gratuites existent pour nous aider à décrypter les étiquettes de nos produits, connaître leur qualité nutritive et leur impact environnemental. Regard sur cette nouvelle pratique qui vise à démocratiser l’information au profit de notre santé. Des infos claires pour mieux choisir Qui n’a jamais été totalement perdu face aux dénominations scientifiques de […]

Pour une belle tarte de 28 cm de diamètre Ingrédients Pour la pâte : 250 gr de farine 100 gr de beurre 1 càs d’huile eau 1 oignon 3 gousses d’ail 1 petit chou cumin en grain et en poudre curcuma coriandre en poudre (ou curry si vous n’avez pas les épices précédentes 3 œufs […]

Ingrédients (pour une personne) 1 petite patate douce quelques branches de coriandre fraîche 1/2 mangue 1/2 avocat 1/2 grenade 1⁄2 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de tamari (facultatif) 1 cuillère à café de vinaigre 1 cuillère à soupe de purée de sésame complet 1 poignée de noix du Brésil 1⁄4 de cuillère […]

Ce lundi 7 janvier 2019 commence la campagne nationale nommée « Lundi vert, manger changer » qui vise à encourager le changement du comportement alimentaire des Français et des Françaises. Quelques 500 personnalités parmi lesquelles Matthieu Ricard, Yann Arthus-Bertrand, Juliette Binoche, artistes, scientifiques ou défenseurs de l’environnement appellent à participer à la campagne pour un […]

Grand voyageur, agriculteur en biodynamie depuis vingt ans à Valff, à 30 kilomètres au sud de Strasbourg, ancien auditeur pour ECOCERT, Maurice Meyer a rajouté en 2004 une corde à son arc : celle de co-fondateur et directeur du salon BiObernai, qui a rassemblé plus de 250 exposants et a attiré 25 000 personnes en […]

Depuis juin 2018, le restaurant universitaire Paul Appell à Strasbourg expérimente les menus végans en proposant une fois par semaine une centaine d’assiettes sans aliments d’origine animale. Le restaurant universitaire se donne six mois pour déterminer la constance de la demande. Le végétalisme s’invite désormais à l’Université de Strasbourg : le restaurant universitaire Paul Appell […]