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Véganisme

Ingrédients (pour une personne) 1 petite patate douce quelques branches de coriandre fraîche 1/2 mangue 1/2 avocat 1/2 grenade 1⁄2 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de tamari (facultatif) 1 cuillère à café de vinaigre 1 cuillère à soupe de purée de sésame complet 1 poignée de noix du Brésil 1⁄4 de cuillère […]

Depuis juin 2018, le restaurant universitaire Paul Appell à Strasbourg expérimente les menus végans en proposant une fois par semaine une centaine d’assiettes sans aliments d’origine animale. Le restaurant universitaire se donne six mois pour déterminer la constance de la demande. Le végétalisme s’invite désormais à l’Université de Strasbourg : le restaurant universitaire Paul Appell […]